柠檬无骨鸡爪
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步骤1/5
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清洗鸡爪,去指甲
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步骤2/5
冷水下锅,放入去腥三件套(葱姜料酒,水开后3-5分钟后捞出,放入凉水中反复清洗,将鸡爪的表皮的胶质洗掉,放入冰箱冷却(我是放到冷水中冷却)
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步骤3/5
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脱骨
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步骤4/5
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柠檬切片去籽,大蒜切成蒜末,小米辣和香菜切段,野山椒我买的东古的180克一瓶,野山椒剪断
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最后一步
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将配料全部放进搅拌(野山椒的汤汁放进去),再加少许凉开水(100ml)即可,为了让鸡爪更好的腌制入味,可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏,30分钟后就可以吃啦,太爽啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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