新手⭕失败、炒鸡下饭好吃—鱼香茄子
一直都怕吃茄子,总觉得油油的,不太好吃。后来去朋友家吃了他烧的鱼香茄子,瞬间爱了。而且特别简单,做了很多次,都炒鸡好吃,下饭绝绝子! 今天跟大家分享出来,跟饭店做的一模一样,简直好吃的不要不要的,快来做做看吧~
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步骤1/9
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1⃣️、茄子切成段,瘦肉切成肉沫,生姜切丝,蒜切成蒜末
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步骤2/9
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2⃣️、调汁—碗中加入老抽半勺、生抽2勺、醋半勺、耗油1勺、白糖半勺、生粉1勺、清水半碗搅拌均匀备用
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步骤3/9
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3⃣️、起锅加油,油要比平时炒菜多两倍。油温七成热,下茄子,中小火炸至茄子发软,表面有些黄就可以沥干油,捞出来备用了。
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步骤4/9
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4⃣️、锅中会有很多炸了茄子的油,我们倒出一半留着以后炒菜用。剩下的油倒入肉沫,小火炒至肉沫变白
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步骤5/9
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5⃣️、肉沫白了,就放入姜丝、蒜末翻炒
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步骤6/9
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6⃣️、炒香以后加入1勺豆瓣酱,豆瓣酱炒化炒香
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步骤7/9
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7⃣️、豆瓣酱炒香以后,倒入刚刚炸好的茄子
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步骤8/9
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8⃣️、翻炒以后,倒入调好的汁
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最后一步
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9⃣️、倒入调汁后,转大火翻炒2分钟,锅中的汁烧至粘稠度关火就可以盛出来了
Tips
今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧,做
好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜,也可以@我,我会给大家出详细的教程。
美丽健康吃出来,我是河马太太。关注我,每天带你来一次美食与身体的对话,爱你们
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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