四季烤麸
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小时候奶奶经常做这个菜,对经常吃素的人来说是个不错的选择,其实做这个菜花的时间不比荤菜时间少,只要功夫花下去了,味道都不会差.
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
烤麸干
3块
、
泡发木耳
150克
、
冰糖(白糖)
二小块
、
红糖
20克
、
生抽
30克
、
老抽
适量
、
干辣椒
一个
、
黄花菜干
10克
、
花生米
50克
、
小香菇干
20个
、
油
150克
、
水
200克
、
醋
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把材料都泡发好,花生米和黑木耳分别用高压锅煮软,特别是花生米比较不容易软.香菇去蒂对半切,烤麸泡开后切小粒,黄花菜去头备用。
-
步骤2/4
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热锅下油,我倒了很多油被烤麸一下去就吸光了,炒制变色放下所有的原料.
-
步骤3/4
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加入调料水末过原料,大火烧开,转小火慢慢烤个45分钟左右。
-
最后一步
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等黑木耳烧软了,汤汁收干了,就可以出锅了!这确实是一道一年四季都可以常备的菜!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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