不用烤箱也能做蒜香烤茄子
我家孩子一直蔬菜吃的少， 尝试了各种做法的茄子， 都不吃，唯独爱烤茄子， 但是我呢，又不想擦烤箱， 就用煤气灶试试，果然味道一样， 还不用擦烤箱，真是好极了 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/12
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大蒜切成蒜泥
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步骤2/12
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热锅冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥
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步骤3/12
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倒入肉末翻炒
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步骤4/12
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加入料酒去腥，放生抽，蚝油调味，盛出备用
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步骤5/12
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茄子洗净，晾干水分，放入不粘锅，加几滴食用油煎至起皱（煎至过程中可以不停的翻滚茄子）
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步骤6/12
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倒入少量热水，盖上锅盖小火焖四五分钟（有点生煎的做法）
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步骤7/12
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煎至水份蒸发，茄子变软
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步骤8/12
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用叉子把茄子从中间剥开
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步骤9/12
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表面放上蒜香肉末
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步骤10/12
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淋上鸡蛋液
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步骤11/12
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盖盖焖煮两分钟，开盖，放少量生抽，糖在锅里的汁水中，收汁（汁水来自于茄子内部，不够的话加点热水）酱汁不停地浇在茄子上，撒上葱末
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最后一步
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装盘，开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-20
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