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风味茄子的做法

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风味茄子

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食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

玉米淀粉适量

、

大蒜 2瓣

、

姜 4片

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

糖 1勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗干净
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜准备好
步骤3/5 点击查看大图
切好的茄子加盐腌制杀水半小时，半小时后洗去盐分，沥干，加入淀粉翻拌。
步骤4/5 点击查看大图
热锅热油加入葱蒜末，煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入裹过淀粉的茄子煸炒。煸炒至茄子稍稍软烂，加入水，大火烧，注意加过淀粉容易糊锅，要记得翻下锅。
最后一步点击查看大图
茄子软烂后，调味加入葱花，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-20

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