毛蟹年糕
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步骤1/13
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年糕放清水浸一下
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步骤2/13
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毛蟹用小刷子刷干净,对半切开
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步骤3/13
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切口处沾上面粉
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步骤4/13
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放油锅煎切口那面,金黄即可出锅
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步骤5/13
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沸水煮两分钟年糕
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步骤6/13
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放入凉水(冰水更好)
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步骤7/13
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起油锅爆姜片
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步骤8/13
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倒入毛蟹
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步骤9/13
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放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、适量啤酒(料酒也可以)3小勺糖,冷水倒到毛蟹一半位置
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步骤10/13
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煮沸后调中小火加锅盖煮几分钟
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步骤11/13
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倒入年糕
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步骤12/13
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中大火翻炒,撒上葱花
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最后一步
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老上海毛蟹年糕完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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