茄子豆角来啦啦啦
我最爱的茄子豆角,茄子如何做得不吸油?告诉你我的小窍门哦
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步骤1/6
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1.把茄子和豆角切成长度接近的条块,准备好蒜蓉和干辣椒。
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步骤2/6
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2.茄子放水里泡10分钟,随后等茄子表面水份干了。
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步骤3/6
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3.油下锅,烧至冒烟,放豆角,至7-8成熟,捞起备用。(油差不多淹没食材,大火哦)
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步骤4/6
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4.放下茄子,到7-8成熟,捞起备用。(油差不多淹没食材,大火哦)
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步骤5/6
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5.锅里剩下一点油,放蒜蓉、干辣椒、少量盐、生抽,快速炒均匀。(抱歉,这过程一直在炒,忘记拍照)
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最后一步
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6.上碟,色香味俱全的样子,哈哈。
1.想茄子不吸油,那一定要泡茄子10分钟哦。
2.豆角和茄子都要干了水分再放油里煸,过程一定要大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-20
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