蒜蓉粉丝蒸竹蛏
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步骤1/11
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条件有限，用的是冷冻过的竹蛏，不是新鲜的食材，有点腥味
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步骤2/11
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化冻后的竹蛏，用手把肉剥下来就可以我用了大概20多个蛏子，就留了8个蛏子壳出来洗干净备用
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步骤3/11
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去掉里面内脏，黄色黑色部分就是去掉内脏的肉放在碗内，加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味，新鲜的就不需要浸泡好的肉用清水反复冲洗，冲洗至水不浑浊即可
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步骤4/11
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粉丝用水泡软后，用剪刀剪几下备用，吃的时候方便
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步骤5/11
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盘内铺上粉丝，为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃，可以适当的加一丢丢水在盘子里。
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步骤6/11
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家里常备自制的蒜蓉酱蒜蓉酱里面加入蚝油，蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点
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步骤7/11
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洗干净的壳铺在粉丝上
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步骤8/11
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肉放在壳里面，然后每块肉上放蒜蓉酱
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步骤9/11
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隔水蒸，水开后放入，差不多蒸5分钟即可
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步骤10/11
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淋上热油就好了
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最后一步
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还可以，没腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-20
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