蒜香辣酱
蒜蓉辣椒酱是一种风味独特的调味酱料,蒜香浓郁,辣味清新,可用于点蘸、拌面、就饭,也可用于烹饪、炒菜、烧烤等。
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步骤1/6
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蒜、小米椒剁碎;
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步骤2/6
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锅里倒油烧热;
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步骤3/6
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倒入蒜末,小火加热;
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步骤4/6
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蒜末炒至微微变金黄色,倒入小米椒;
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步骤5/6
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加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味,翻拌均匀,关火;
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最后一步
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装瓶。
1、蒜与小米椒的比例一般是1:1或0.5:1;喜欢蒜味的多加蒜,喜欢辣味的多加辣椒。
2、辣酱煮沸后小火边煮搅动,以免糊锅。
3、油适量多加点,更利于存放。
4、自制辣酱因无防腐剂不易久存,尽快食用,平时放冰箱冷藏。
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发布于 2021-06-20
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