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升级版绿豆糕，还是一样好吃的做法

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升级版绿豆糕，还是一样好吃

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有一点点酥皮的绿豆糕，皮薄馅多，味道与纯绿豆糕一样鲜美。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 150克

、

绿豆砂 150克

、

白糖 40克

、

花生油 50克

、

红豆砂 50克

、

黄油 40克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
150克面粉，加入50克温水，50克花生油，50克白糖，混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
醒好的面擀成长条。
步骤4/10 点击查看大图
从上到下卷起，再次擀成长条，然后再重复一次。
步骤5/10 点击查看大图
面团卷好，搓成长条，切成小剂子，每个大概16克左右。
步骤6/10 点击查看大图
自制的红豆砂与绿豆砂做法一样（看前面的菜谱有详细说明），红豆砂与绿豆砂分成每个30克左右的剂子。
步骤7/10 点击查看大图
面皮擀薄，包入绿豆砂。把面皮向上轻轻推包好。
步骤8/10 点击查看大图
用模具压出花纹，一个蛋黄打散后，均匀抹在绿豆糕上。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱190度预热，20分钟出炉。
最后一步点击查看大图
皮薄馅多的绿豆糕做好开吃。

小贴士

白糖的份量，按照自己喜欢的程度增减。烤箱温度也要根据自家的烤箱适当调整。温水可以换成牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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