香菜牛肉(香葱牛肉)-夏天追剧下酒下饭菜
解锁牛肉新吃法,凉拌开胃,适合夏天,配上葱段或香菜那味道绝了,也适合下酒、追剧~只需煮1分钟,即可开吃~刚好今天邻居请客,总不能空手去,给某爸搞了这个凉拌牛肉带过去,超级奈斯的下酒菜。自己偷偷尝了一块,味道还不错,赶紧端走,哈哈~
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步骤1/6
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牛肉洗净切薄片(尽可能切薄)。
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步骤2/6
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放入姜、料酒、油、酱油、蚝油、盐、淀粉腌制10-20分钟左右。
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步骤3/6
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水开下入肉片,水开煮1分钟后即可捞出(薄片很容易熟,如果担心不熟可以多煮两分钟,一定要煮熟哦,视切片厚薄程度而定。)
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步骤4/6
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牛肉捞出,可以用凉水冲洗一下。
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步骤5/6
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调料:辣椒面、葱段(可换成香菜)、蒜末、芝麻放单独的小碗,起锅烧热油,倒入碗中搅拌均匀。加入醋、酱油、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
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最后一步
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将酱料倒入牛肉中,搅拌均匀即可开吃。
把葱段换成香菜,味道更加绝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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