炸茄盒
最近家里茄子吃不完呢,就想着拿来炸茄盒了……宝贝说它味道是香香的、脆脆的
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步骤1/5
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茄子洗净切厚片,中间再给一刀不切断。猪肉剁碎➕十三香➕蚝油➕盐➕鸡蛋➕葱➕生抽➕料酒 顺时针搅拌打上劲,然后用筷子夹肉馅塞进切好的茄盒子里备用
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步骤2/5
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由于途中忘记拍详细照片,就凑合看吧接下来就是面糊部分,面粉➕淀粉(1:0.5)➕鸡蛋➕水,注意不要和稀了,不然挂不上浆
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步骤3/5
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一切准备就绪,蘸上面糊下锅炸
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步骤4/5
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油温不知道的话,可以用筷子插进锅里看冒小气泡就可以下锅炸了,也可以滴一滴面糊进锅里,马上浮起来不糊的话,油温也是可以了,然后小火慢炸,注意多给茄盒翻面,炸到茄盒里面的水分开始出来了就差不多可以起锅了
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最后一步
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炸好的茄盒趁热吃外面是脆脆的,咬一口里面会有一点爆汁哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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