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烤箱美食第二弹——脆皮五花肉的做法

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烤箱美食第二弹——脆皮五花肉

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新入了烤箱恨不得把所有能做的都做一遍，今天放假在家做了心心念念的脆皮五花肉。这次调料把家里有的几乎都放了，发现居然还不错，就记录下一下

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 330克

、

姜片 3片

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

花椒 8粒

、

酱料材料：

、

五香粉三分之二勺

、

黑胡椒粉三分之二勺

、

辣椒粉三分之二勺

、

白胡椒粉一点点

、

生姜粉一点点

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

椒盐三分之二勺

烹饪步骤

步骤1/8
忘记拍照了，五花肉，生姜，桂皮等全部放入锅内，水开后再烧八到十分钟，取出，洗干净，沥干水分。放在盘子里，切开不切断，除了猪皮，其他部位都摸上调料，放冰箱腌制，我是早上腌的，中午开始烤的，大概两三个小时。
步骤2/8
用锡纸包起来，露出猪皮，用牙签扎孔，刷一层白醋，用细盐给它按摩一下ps家里有海盐最好用海盐，铺厚厚的一层
步骤3/8 点击查看大图
抹完五花肉后，还有些剩余的调料，我就给玉米刷了一层，裹上了锡纸，一个玉米切了四段
步骤4/8 点击查看大图
先烤210度烤了22分钟，拿出来，把锡纸去掉，用烤网上火220下火200烤了10分钟。玉米就22分钟后直接拿出来了
步骤5/8 点击查看大图
玉米除了玉米的香甜味没有任何味道，可能是料抹少了
步骤6/8 点击查看大图
五花肉拿出来后，包点生菜就吃了，皮硬硬的，其他部位烤的干干的，味道还可以。ps最后十分钟在烤网上烤的时候一定要把烤盘放下面，否则油滴下来很难清洗。
步骤7/8 点击查看大图
最后多了酱料，家里还有剩余的五花肉，切薄片，腌制了一下午，晚上又吃了一顿烤肉。另外一盘用了奥尔良风味的腌料，味道也很赞。
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一口一个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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