荠菜窝窝头

浏览 2.0万 · 收藏 364

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

《本草纲目》记载：荠菜明目、益胃，可当灵丹；它作为一种野菜，钙含量、蛋白质含量在蔬果中名列前茅，还是高钾低钠的蔬菜，很适合三高人群；今天用它做一道减肥降脂都能吃的荠菜窝窝头，突破传统粗粮的制作手法，粗粮细作，荠菜的香味层层相融，口感松软中带着细腻，每一口皆是健康、营养！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒石磨玉米粉 200g

、

小苏打 2g

、

温水 140g

、

泡好的荠菜 60g

、

小鲜侣调味汁 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：200克富硒石磨玉米粉、2克小苏打140克温水、60克泡好的荠菜调味品：10克小鲜侣调味汁锅具：鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
步骤2/13 点击查看大图
脱水荠菜浸泡一会儿，其所含钙量是牛奶的3倍，含有丰富的胡萝卜素等，能护眼明目、促进肠胃蠕动，减少肥胖，缓解三高；
步骤3/13 点击查看大图
泡出杂质后清洗干净；
步骤4/13 点击查看大图
攥干水分切碎，共60克；
步骤5/13 点击查看大图
碗中放入荠菜、舀入200克富硒玉米面，它的粉质细腻，颗粒均匀无杂质，能保证营养不流失，对人体的脾胃有天然的调养作用；
步骤6/13 点击查看大图
放入2克小苏打、10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成，绿色健康；
步骤7/13 点击查看大图
倒入140克温水，边倒边搅拌成絮状；
步骤8/13 点击查看大图
揉成团状；
步骤9/13 点击查看大图
抓取适量先揉圆，大拇指戳入并旋转，造型成窝窝头的形状（参考前面的视频教程）；
步骤10/13 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅中上汽蒸10分钟左右；
步骤11/13 点击查看大图
蒸好的窝窝头色泽金黄，看着就非常有食欲呀，赶紧端上桌喊家人们来，趁热吃最美味；
步骤12/13 点击查看大图
《本草纲目》记载：荠菜明目、益胃，可当灵丹，其性平可入药，去湿毒、消水肿；钙含量比牛奶高，搭配上富含膳食纤维、能刺激肠胃蠕动、抑制恶性肿瘤生成的玉米面，蒸一蒸就上桌，比吃白馒头有营养多啦；
最后一步点击查看大图
窝窝头是绿色、营养、健康的粗粮，深受养生、减脂人群的喜爱，改良后的口感多了几分天然的清新，入口一点不觉得干柴，既可以当作早餐，也可以作为日常的主食替代！