土豆烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
排骨焯水去月末,用温水洗净
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步骤2/4
锅中倒油,放七八块冰糖,小火炒糖色,不要等冒泡,变成红色就下入排骨翻炒,上好糖色以后将混合在一起的生抽,老抽,耗油一次性倒入锅中,迅速盖盖,让味呛进去,然后开锅盖放入葱蒜姜,花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒,延锅边加入料酒,等料酒完全炒干导入啤酒和热水,水可以多点。
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步骤3/4
大火煮开,等排骨七成熟倒入稀释的胡椒粉,盐,味精,然后倒入土豆,转中火继续炖。
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最后一步
等汁收的差不多了倒入青椒开大火翻炒几下,然后出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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