香菇肉丝炒面
每次家庭小聚好像都少不了一份炒面哈!这次试试香菇肉丝炒面。鲜香四溢,超级好吃哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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香菇去蒂洗净切薄片备用、蒜苔洗净切成5厘米左右的段备用、大蒜去皮切成蒜末备用
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步骤3/13
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里脊切成肉丝加入半勺生抽、料酒、1滴蚝油、淀粉抓匀腌制备用
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步骤4/13
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碗里加入剩下的生抽、蚝油、白糖搅拌均匀制成料汁备用
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步骤5/13
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锅里烧水加入少许食盐和食用油把蒜苔放进去焯2分钟捞出过凉水备用
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步骤6/13
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面条也放去煮到8分熟捞出过凉水备用
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步骤7/13
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锅里加入食用油烧至六成热倒入腌制好的肉丝滑炒开至变色熟了
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步骤8/13
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盛出备用
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步骤9/13
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重新起锅加入蒜末爆香倒入香菇片炒至香菇变软
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步骤10/13
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倒入焯好的蒜苔、面条翻炒均匀
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步骤11/13
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倒入调好的料汁翻炒均匀
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步骤12/13
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最后倒入炒好的肉丝再次翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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成品,鲜香四溢,超级好吃哦!
鲜香菇用小火煸炒可以蒸发其中的水分,可以让香味更浓郁,口感也更好。所以在和其他绿色蔬菜同时出现的时候,一定要先煸炒香菇,待其体积变小、质地变软,炒出水分后再放入其他蔬菜,避免长时间加热绿色蔬菜导致其营养元素的流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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