臻鲜·香炸锅巴肉
锅巴肉,是不是你记忆深处的味道?今天小鲜教你做个麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉。
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步骤1/15
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准备好食材
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将五花肉切成薄片
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步骤3/15
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放入盐、十三香、生抽抓拌均匀
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步骤4/15
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再放入少许打湿的土豆淀粉
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步骤5/15
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抓拌至每一片肉都被包裹均匀
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步骤6/15
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起锅,把油温到六成
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步骤7/15
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就可以把肉片下锅炸,把肥肉里的油脂都炸出来
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步骤8/15
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炸到表面金黄捞出控油
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步骤9/15
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碗里放入姜蒜干花椒干海椒,小火炒出香味
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步骤10/15
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炒到微微变色就倒入炸好的锅巴肉,继续小火翻炒
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步骤11/15
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最后撒点鸡精和芝麻
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步骤12/15
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倒一点陈醋和花椒油
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步骤13/15
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倒点葱更好看,大火炒均匀即可起锅装盘
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步骤14/15
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麻辣鲜香,酥脆化渣还不腻的锅巴肉
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最后一步
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吃辣的朋友加点臻鲜辣椒面,刚刚好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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