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火山咖喱饭

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很好吃的饭，蛋黄是生食的，我用的可生食鸡蛋，如果不吃生的，也可以煮熟吃。想省事可以直接用咖喱块，我用的黄咖喱➕咖喱粉和其他调料调的青菜可用油菜、菠菜、西兰花、玉米粒等，也可加入胡萝卜

食材清单加入采购清单

洋葱半个

、

土豆 2个

、

米饭 1碗

、

肥牛 300克

、

黄咖喱 1勺

、

咖喱粉半勺

、

糖半小勺

、

轻盐酱油 2勺

、

老抽半勺

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，焖米饭
步骤2/14 点击查看大图
土豆去皮切丁洗掉表面淀粉
步骤3/14 点击查看大图
洋葱去皮切丁
步骤4/14 点击查看大图
可生食鸡蛋分离蛋清蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，炒熟蛋白，放入洋葱
步骤6/14 点击查看大图
放入土豆炒一会，如果有胡萝卜，也一起放入
步骤7/14 点击查看大图
放入所有调料
步骤8/14 点击查看大图
加水翻炒至调料混合均匀，盖盖子煮几分钟至土豆变软，可以插入筷子
步骤9/14 点击查看大图
放入肥牛翻炒至全部变色出锅，注意留一点汤汁
步骤10/14 点击查看大图
米饭做成山形，上边挖一个洞
步骤11/14 点击查看大图
咖喱肥牛土豆浇在米饭四周
步骤12/14 点击查看大图
蛋黄放在米饭上边
步骤13/14 点击查看大图
吃时搅拌均匀
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

生吃鸡蛋黄一定一定要用可生食鸡蛋，普通鸡蛋不但有沙门氏菌，还有蛋腥味喜欢辣的，可以放些辣椒面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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