炸蘑菇
炸蘑菇---一直是我小时候的最爱,炸出来的蘑菇像肉一样,尤其是爸爸炸出来比外边卖的还好吃
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步骤1/6
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炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作,先焯水2分钟,捞出挤干水分备用
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步骤2/6
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调面糊,面粉和淀粉比例是1:2,1碗面粉就配2碗淀粉,碗里打入两个鸡蛋,打散,然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊,面糊不要太稠,比牛奶稠一点的状态就可以了,加入孜然粉,胡椒粉,五香粉,盐调匀
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步骤3/6
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把挤干水分的蘑菇放入面糊中
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步骤4/6
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搅拌均匀
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步骤5/6
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锅中倒入油,油温五成热就可以炸了,将蘑菇放入锅中,炸制金黄色,复炸一次就可以了
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最后一步
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这是第一次炸出来的,其实也可以直接吃,如果想吃焦一点的可以复炸第二次
1.调制面糊时,面粉和淀粉的比例是1:2
2.蘑菇焯完水一定要拧干水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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