爆炸纸杯
OK fine～我承认 爆炸是个意外 事故原因还在分析中！你知道可能是因为蛋白打的太发 也可能是因为我偷偷加了点泡打粉，亦或者是我烤箱预热的太热。。。however，味道不错，尤其是爆炸头那里口感像白云！
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料，牛奶 低筋面粉 玉米油 砂糖 鸡蛋
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄先打匀、而后加入20克白糖/玉米油、用打蛋器打匀，最后再加入牛奶，用筷子搅拌均匀，搅拌牛奶我偷懒用了打蛋器所以有泡沫
-
步骤3/10
点击查看大图
加入面粉，翻炒均匀，用翻炒就是像炒菜来回对角或Ｚ型拌匀（都说不要画圈，那就别迎难而上了）
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋白打发成鱼眼，加入20克白糖，继续打发
-
步骤5/10
点击查看大图
细腻奶油状 加入40克白糖，和几滴柠檬汁，继续打发
-
步骤6/10
点击查看大图
打发成功，像打了摩丝一样 随意定型
-
步骤7/10
点击查看大图
分三次加入蛋糊，翻炒均匀，手法坚持✊不要画圈。
-
步骤8/10
点击查看大图
蛋糊倒入纸杯，八分满差不多。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱预热十分钟，上下170度 烤二十五分钟
-
最后一步
点击查看大图
就这样爆炸出炉！
怎么不爆炸？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-18
爆炸纸杯的其他做法
爆炸纸杯的相关分类
爆炸纸杯的相关推荐
-
自制简单的提拉米苏手指饼干
41949人看过 -
开花红糖发糕
608922人看过 -
舒芙蕾～无淀粉版
77296人看过 -
豆角土豆炖排骨！！
13844人看过 -
珍珠奶茶（自制珍珠）
501468人看过 -
火龙果奥利奥红提雪媚娘
133417人看过 -
轻乳酪蛋糕（最爱的一种蛋糕口感，方子太棒啦）
558169人看过 -
面包
305927人看过 -
薯条（空气炸锅版）
126295人看过 -
红薯淀粉粑粑
214514人看过 -
完美复刻醇香四溢一口沦陷的奶酪宝岛
148048人看过 -
番茄圈圈
17735人看过
