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100个吐司练习No.33手撕南瓜吐司不可不做的一款吐司的做法

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100个吐司练习No.33手撕南瓜吐司不可不做的一款吐司

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我最爱做的事就是手撕吐司我经常和我儿子下午在家边吃边玩南瓜手撕吐司你绝对要尝试

食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

南瓜泥 130克

、

牛奶 20克（预留）

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

鲜酵母 9克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣️、除黄油盐以外的所有材料混合,厨师机揉出粗膜、开3档我揉了13分钟。这个方子水量大主要是南瓜水分大。所以蒸好的南瓜尽量控下水哈、之后加入黄油、盐继续三档揉7分钟出薄膜2⃣️、不需要发酵，不需要松弛。直接把面团分割成3份。简单滚圆3⃣️、第一次擀卷，先擀成长条状,
步骤2/7 点击查看大图
依次把面团擀长,大概40cm左右，二次擀卷尽量擀长,然后拉长至60厘米卷起。4⃣️、放入吐司盒中，放入烤箱开启发酵功能。放一碗温水这样增加湿度5⃣️、烤山形发酵8-9分。还没达到发酵高度的时候就要提前预热烤箱上160/下190
步骤3/7 点击查看大图
6⃣️、放入海氏C40烤箱烤28分钟。
步骤4/7 点击查看大图
这款吐司不允许❎你说不好吃，超有嚼劲，手撕着才过瘾
步骤5/7 点击查看大图
超爱的大个子哦手撕着最好吃
步骤6/7 点击查看大图
也是个高个子超爱
最后一步点击查看大图
我一般都手撕着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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