日式溏心蛋
溏心蛋,就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。 今天推荐的是日式溏心蛋,做起来不仅简单好看,而且口感也不错。赶紧动手吧!
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步骤1/11
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准备1个干净的碗,加入生抽,味淋和清水,再加入冰糖和蒜头。
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步骤2/11
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起锅,将调好的卤水倒入锅中并大火煮开。
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步骤3/11
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关火,倒入木鱼花静置沉淀。
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步骤4/11
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然后出锅并晾凉。
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步骤5/11
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另起锅,倒入适量清水。煮开后加入食用盐。
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步骤6/11
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放入鸡蛋后转中火煮6分钟。
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步骤7/11
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然后将鸡蛋捞出,放入冰水中静置10分钟。
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步骤8/11
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10分钟后开始剥蛋壳。
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步骤9/11
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将鸡蛋放进卤水里。
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步骤10/11
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密封好后放置冰箱冷藏1晚。
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最后一步
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对半切开,溏心蛋就做好了~
生抽:味淋:水=1:1:3
鸡蛋须常温生鸡蛋来煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-18
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