奶酪虾饺

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其实，骨头里的钙很难溶于水，无论炖多久，补钙效果都微乎其微。100mL奶中的钙含量，是等量骨头汤的30~60倍。而且骨头汤、菜汤这类食物，最主要的成分还是水，喝太多会影响其他食物的摄入，营养就太单一了，能长高才怪。还不如吃点实实在在的肉来的好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

菠菜面粉 50克

、

虾 4只

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蛋黄 12克

、

蛋清 32克

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奶酪 20克

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胡萝卜 30克

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黄瓜 25克

烹饪步骤

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准备食材：菠菜面粉50克、虾4只、蛋黄12克、蛋清32克、奶酪20克、胡萝卜30克、黄瓜25克。调味说明：虾饺里，我只放了奶酪，奶酪本身就有咸味，就算不加其他的调味，2岁以下的宝宝吃的话，味道也足够了。大一些宝宝吃的话，可以在拌馅的时候加点盐哦！
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黄瓜和胡萝卜都要去皮，切成小块。
步骤3/13 点击查看大图
虾去除虾线，切成小段。
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把虾、胡萝卜和黄瓜都倒入搅拌机中，最后倒入蛋黄。
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启动搅拌机，搅拌成蔬菜虾泥。
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下面就是给虾泥调味了，倒入奶酪。tips：奶酪最好能擦成丝，混合起来之后，味道也会分散，这样吃每一口虾肉都有味道了。
步骤7/13 点击查看大图
混合搅拌均匀，把馅料装入裱花袋中。
步骤8/13 点击查看大图
下面就是做虾饺的皮了。蛋清打散之后，倒入面粉。tips：如果单纯的只用清水和面，煎完饼皮之后会比较的死面，加了蛋清可以使饼皮更嫩哦！
步骤9/13 点击查看大图
混合好之后，再倒入40克的清水，边倒边搅拌，一直搅拌到面糊成很流动的状态。
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不粘锅小火烧热，先刷上少许的油，舀取少量的面糊，在锅中摊出一个小饼。tips：小饼皮摊的越薄，后面就越好操作。可以试试我的方法，把面糊倒入锅中后，用勺子慢慢地画圈往外扩，这样就可以摊出比较薄的小饼皮了。
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等饼皮底部开始变色凝固。把裱花袋剪出一个1.5cm宽的孔，将虾泥挤在饼皮上。
步骤12/13 点击查看大图
用筷子将饼皮夹起来，把虾泥裹住，两边的饼皮使劲捏在一起，再盖上锅盖煎4分钟就差不多熟了。tips：如果你刚开始操作不熟练，还没把饼皮捏在一起，饼皮就凝固粘不住了，可以在粘的地方涂上点面糊，然后再粘到一起就可以了。
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这样的小虾饺一次能做二十多个，再配上点汤菜就可以做一顿饭了。