紫薯大米糕【宝宝辅食】

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12个月以上大米糕的口感和面粉做的蒸糕口感很不一样，松软当中带着点黏黏的感觉，还有浓郁的米香，你吃上一口就停不下来了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

牛奶 200克

、

紫薯 100克

、

糖 20克（可减量）

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·大米200克 / 牛奶200克紫薯100克 / 糖20克（可减量）辅料：油
步骤2/12 点击查看大图
大米提前浸泡4小时，有姐妹想要第二天做的话，也可以晚上泡，放入冰箱冷藏浸泡一夜，让大米被充分的泡软，泡软之后，更好搅打。
步骤3/12 点击查看大图
紫薯切丁，上锅蒸15分钟。我用的紫薯，你们可以用南瓜、红薯、山药啥的，看自家有什么现成的食材，可以按照喜好替换上。
步骤4/12 点击查看大图
熟透取出，捣成紫薯泥。
步骤5/12 点击查看大图
取适量的紫薯泥整理成圆柱形的样子，这样是为了下一步填馅更方便，造型上也更好看一点。
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浸泡好的大米加入到料理机内，加入牛奶、糖
步骤7/12 点击查看大图
开料理机，搅打到足够细腻。
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搅打好的糊糊，倒入纸杯当中，大约7分满就可以，装太多，再放馅就容易溢出来了。如果家里有现成的这样的小蛋糕纸杯模具可以直接用，没有的姐妹也可以用耐高温的小碗代替。
步骤9/12 点击查看大图
备好的紫薯泥放入纸杯当中，这里如果是比较喜欢紫薯口感和味道的，可以少倒大米糊，多放点紫薯泥，具体比例多少，都是可以根据自己喜好来调的。
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开中大火，蒸制30分钟左右。
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熟透取出，撕去纸膜。可以在出锅后，把纸膜用水浸湿，这样更容易脱模。
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这样一块紫薯大米糕分量还是不小的，光宝宝吃肯定吃不了，看我做的这份，其实是全家人的量。完美替代米饭白粥，全家人都吃得有滋味！