嫩姜炒牛肉
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品 . 子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以吃姜有让人兴奋、出汗、降温、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以缓解疲劳,还能帮助改善厌食、乏力的状态。
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步骤1/9
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把牛肉切好放入碗中,加酱油,淀粉,最后加点油拌匀腌制20分钟左右
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步骤2/9
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子姜切斜段
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步骤3/9
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锅入油,放入牛肉快速翻炒
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步骤4/9
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一两分钟就可以把牛肉盛出来,利用剩下的底油炒子姜
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步骤5/9
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把子姜倒进去翻炒
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步骤6/9
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加点料酒,翻炒至软趴趴即可
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步骤7/9
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再把牛肉倒进去翻炒均匀(这时候就可以关火了)
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步骤8/9
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最后加入小葱即可出锅
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最后一步
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装盘
1:牛肉大家可以选雪花肉,当然这个肉必须提前定,要不然早上去买不到
2:腌制牛肉的时候不要加料酒,要不然牛肉变老不好吃
3:喜欢吃子姜的可以按我的步骤烧,不喜欢子姜的可以把子姜多炒一会,那样就不会辣,也可以把子姜换成土豆丝
特别注意⚠️最近发现一个特别好吃的吃法,就是烧好的牛肉用生菜包起来吃特别好吃,不会那么腻,用生菜包起来特别爽口,喜欢的可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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