葱爆羊肉,传统老北京味道!
葱爆羊肉,传统口味,好吃不腻的羊肉在家也可以快速做出来!快来跟着视频一起学学吧!
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步骤1/10
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切肉,肉切块,一定要切均匀。
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步骤2/10
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准备姜汁。姜切姜末后放盐,搅拌均匀后放一点水,泡3-5分钟后,用滤网取姜汁。
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步骤3/10
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调腌肉料汁。姜汁中放胡椒粉,糖,玉米淀粉,混合均匀。
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步骤4/10
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肉中放酱油,腌肉料汁,香油,老抽,腌制一会儿。
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步骤5/10
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葱切段,蒜切片。
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步骤6/10
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准备蒜片调料。蒜片中放适量醋和香油。
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步骤7/10
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热锅凉油,放宽油。放入羊肉,炸至断生后捞出。
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步骤8/10
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另起锅,放葱段,炒一会儿,放酱油,葱出香味后,放羊肉,大火煸炒。
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步骤9/10
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放蒜片调料,一块煸炒。
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最后一步
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出锅,完成。
1、羊肉选外脊肉那块。
2、切肉之前洗肉,洗干净后就不再冲水了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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