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棒棒糖蛋糕

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全蛋打发的海绵蛋糕作为基底,完全对得起它可爱的外形。松软、细腻,搭配巧克力的香浓,真的太美妙啦!对它,我没有抵抗力。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、蛋液在隔水加热的时候,一定要低速搅打,是为了让蛋液均匀受热,蛋液不搅拌的话会因为受热不均匀导致蛋黄结块而失败; 2、蛋液加热到用手指感觉到温温的就可以了,也就是40度的样子,高于这个温度蛋液打发不稳定,低于这个温度蛋液比较难打发。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-06-17

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