超级下饭的蒜烧茄子
做这道蒜烧茄子是我的拿手菜,有二十年的经验,只要我做这个,保准光盘,中午下班晚,来不及买菜,冰箱里正好还有一个茄子,再配一个西红柿,刚刚好
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步骤1/7
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把茄子洗净,切成如图的片,花刀交错,用盐、十三香、生抽腌制十分钟,鸡蛋加面粉用适量的水搅拌均匀备用。
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步骤2/7
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把有蛋液的面糊淋在腌制好的茄子上,搅拌均匀,铁锅烧热放油,油热,放入茄子片双面煎
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步骤3/7
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双面煎至金黄
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步骤4/7
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把剩下的面糊淋上去
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步骤5/7
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加入葱,姜,大算,西红柿,翻炒一下,加盐、白糖和生抽,适量开水,继续调至小火,炒三分钟。
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步骤6/7
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出锅装盘
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最后一步
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哈哈,最后光盘
茄子花刀容易挂汁,这样会更好吃,火不要太大,容易糊锅,大蒜晚一会儿放,这样蒜香味更浓。试试看吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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