初夏宜食子姜鸭
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初夏,正是姜芽嫩的时候。 用白嫩的子姜搭配性寒味甘、滋阴清热的鸭肉,做成时令家常菜,鸭肉不仅带有紫苏的辛香,还吸收了子姜的甜辣,最是软稔可口。 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
营养分析
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150克
126克
46克
1986
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭肉
750g
、
子姜(嫩姜)
250g
、
料酒
3汤匙
、
大蒜
1头
、
紫苏
1小把
、
蒜苗
适量
、
生抽
4汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
砂糖
2茶匙
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将鸭子清洗沥干,砍件待用。
-
步骤2/9
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子姜清洗后,切成半厘米厚片。紫苏取叶,蒜苗切段,大蒜去皮。
-
步骤3/9
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个人习惯取少部分鸭油,用小火煎出油脂,用来煮鸭肉。不喜欢的小伙伴,可以省略此步骤,直接下适量食用油。
步骤4/9
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发布于 2021-06-17
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