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咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！的做法

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咖啡百利甜戚风！对咖啡控们太友爱啦！

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这是一款绝对不容错过的戚风，做的时候就充满着浓郁的咖啡香气，再加上百利甜酒的加持，哇，实在是太香浓了。参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 85克

、

细砂糖 75克

、

玉米油 45克

、

热水 35克

、

百利甜酒 35克

、

速溶黑咖啡粉 6克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
热水里加入速溶黑咖啡粉，搅拌至咖啡粉融化。
步骤2/18 点击查看大图
再加入百利甜酒和玉米油。
步骤3/18 点击查看大图
用蛋抽搅拌至乳化。
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/18 点击查看大图
划一字法搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤7/18 点击查看大图
继续用手抽搅匀。
步骤8/18 点击查看大图
蛋白打至粗泡后。
步骤9/18 点击查看大图
分三次加入细砂糖，打发至小尖角的状态。
步骤10/18 点击查看大图
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤11/18 点击查看大图
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤13/18 点击查看大图
把面糊倒入模具，略震出气泡。
步骤14/18 点击查看大图
放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱下层，以上火150度，下火170度，烘烤45分钟左右，出炉后立即倒扣，晾凉后脱模。
步骤15/18 点击查看大图
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步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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