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苦瓜酿肉黄豆汤的做法

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苦瓜酿肉黄豆汤

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食材如果搭配巧妙，简单食材也可以成就美味，比如这款家常苦瓜汤。苦瓜只搭配了猪肉、冬菇、黄豆，瞬间味蕾就感受到了这些食材的完美搭配。汤鲜，肉香，苦瓜甘软，简直不要太美味。都说夏天要吃点苦，苦瓜可是夏天蔬果的宠儿。清热消暑，营养美味的苦瓜酿肉黄豆汤，太适合炎炎夏日没有胃口的日子。关键还简单易做零失败。一款夏日时令汤水，推荐给果亲们~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

苦瓜 2根

、

梅头肉 400克

、

冬菇几颗

、

黄豆 2把

、

盐、酱油、食用油适量

、

白糖适量

、

生粉适量

、

带皮蒜头几颗

、

瑶柱几颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备几颗泡发的冬菇，一块新鲜的梅头肉
步骤2/14 点击查看大图
将梅头肉和泡发好的冬菇一起剁成肉末
步骤3/14 点击查看大图
肉末盛在碗里，加盐、酱油、食用油、白糖、生粉，搅拌好备用
步骤4/14 点击查看大图
新鲜的苦瓜，洗净备用
步骤5/14 点击查看大图
将苦瓜切成一小段一小段，长度一寸左右
步骤6/14 点击查看大图
用勺子挖去苦瓜的囊，如图
步骤7/14 点击查看大图
将调好味的肉末塞进苦瓜里
步骤8/14 点击查看大图
肉末尽量塞满一点，用手压平
步骤9/14 点击查看大图
这是做好的样子
步骤10/14 点击查看大图
黄豆先用高压锅压20分钟后备用
步骤11/14 点击查看大图
将酿好的苦瓜放入黄豆汤里，小心码好
步骤12/14 点击查看大图
加水没过食材，放入几颗带皮蒜头和几粒瑶柱(没有也可不放)。大火烧开，转小火煮30分钟
步骤13/14 点击查看大图
30分钟后调味。关火。用碗盛出~
最后一步点击查看大图
尝一口。黄豆酥烂，苦瓜绵软，肉馅鲜香，汤水甘甜。丰富的口感，太好吃了~

小贴士

1.黄豆可以先泡软，或用高压锅压软后再与酿好的苦瓜同煮。 2.酿苦瓜时肉馅一定要塞满苦瓜，不然煮的时候肉馅会松散，掉到汤里。 3.可挑选窄长一点的苦瓜，方便酿肉，肉馅更紧致。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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