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糖醋猪脚的做法

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糖醋猪脚

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甜醋猪脚属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜。温馨提示：有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋，食醋过多会伤脾胃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 400克

、

甜醋 300ml

、

鹌鹑蛋 40个

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备一小块红糖，姜片，鹌鹑蛋先煮熟剥壳，猪脚焯水，冲洗浮沫，沥水备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅中加入花生油、姜、红糖，放入猪脚翻炒上色，倒入甜醋、生抽、100毫升开水没过猪脚，盐，（尝试糖醋的口味，根据自己的口味添加糖和醋），小火焖煮20分钟；
步骤3/4 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋，继续焖煮20分钟；
最后一步点击查看大图
直至鹌鹑蛋上色入味，可关火。

小贴士

1、煮时间，可根据个人口感调节，口感喜欢软糯的，煮的时间可以长一点，口感喜欢有嚼劲的，可以缩短时间。 2、由于个人口味不同，喜欢甜一点多加点糖，喜欢酸一点多加点醋。请依各人口味，适当增减糖或醋。 3、喜欢喝猪脚醋的，可适量多加点姜、甜醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-17

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