香酥带鱼
在豆果美食活跃了好些年了,前一阵子一个偶然的机会,竟然中奖啦 两斤舟山带鱼
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步骤1/8
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这是我收到的舟山带鱼,非常新鲜,顺丰冷链快递过来哒
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步骤2/8
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把带鱼开剥,尤其是黑色的肠衣都清理干净,不然会比较腥。
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步骤3/8
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用小米黄酒和少许白胡椒粉腌上,也可以用料酒。
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步骤4/8
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腌制15分钟后,用厨纸将带鱼的水分吸收,以便下一步操作。
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步骤5/8
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把吸干水分的带鱼两面都沾满淀粉。
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步骤6/8
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然后一块一块煎至两面金黄色
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步骤7/8
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把上述佐料和黄冰糖都一并下锅,和煎好的待遇一起来炖,我用高压锅做的,大概50分钟就好了,练鱼刺骨头都可以一起吃下。
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最后一步
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这是炖制好的香酥带鱼,孩子老人都可以放心来吃,味道与外面的成品带鱼罐头无差别,真的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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