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【蜂蜜凉粽&咸蛋肉粽】咸甜都能拥有

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1斤

、

粽子叶适量

、

糯米 2斤

、

蛋黄 10个

、

草灰水（碱水） 30克

、

绵绳适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1.糯米提前泡水一个小时
步骤2/16 点击查看大图
2.粽叶烫煮后，泡水放置
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3.泡好水的糯米倒入草灰水（碱水）进行搅拌
步骤4/16 点击查看大图
4.把糯米平铺至粽叶中部
步骤5/16 点击查看大图
5.粽子两边往中间包
步骤6/16 点击查看大图
6.头尾往里折叠
步骤7/16 点击查看大图
7.绵绳缠绕固定，完成
步骤8/16 点击查看大图
8.再来包咸蛋肉粽，猪肉放入盐、料酒、酱油、蚝油进行腌制
步骤9/16 点击查看大图
8.糯米倒入生抽和香油
步骤10/16 点击查看大图
9.取两片粽叶剪掉一端头部，折叠成漏斗状，底部放置糯米，再放入一块研制的猪肉和咸蛋黄，再加一勺糯米，把粽叶盖下来，盖住后按紧粽叶的两边，收尾处对折过来.
步骤11/16 点击查看大图
下锅煮制，凉粽2小时；肉粽5个小时（高压锅40分钟）
步骤12/16 点击查看大图
12.准备好一碟蜂蜜
步骤13/16 点击查看大图
13.这金黄色哈哈哈哈
步骤14/16 点击查看大图
14.沾了下蜂蜜，一口下去美得不得了
步骤15/16 点击查看大图
15.再来打开蛋黄肉粽
最后一步点击查看大图
16.大家端午节快乐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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