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你会爱上的潮汕肉粽的做法

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你会爱上的潮汕肉粽

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潮汕蛋黄鲜肉粽，淋上有灵魂的甜酱油的吃法，你一定没试过吧？参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 2斤

、

粽叶 1斤

、

五花肉 800克

、

花生 500克

、

绿豆 250克

、

虾米 100克

、

香菇 20朵

、

鹌鹑蛋 40个

、

板栗 250克

、

生抽耗油油适量

、

五香粉适量

、

南乳 4块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1，米，红豆提前泡3小时，沥干水，米和红豆加入五香粉，油，盐，酱油搅拌备用。 2，五花肉加入南乳，五香粉，料酒，油盐酱油耗油，腌制好备用。 3，咸蛋黄加入油腌制3小时，口感会好点。 4，花生，绿豆提前泡2小时，沥水后加入盐调味备用。 5，蒜头下锅炸香，鹌鹑蛋水煮剥好备用，虾米，板栗洗干净备用，香菇泡好后，下锅炒香加酱油调味提香。6，粽叶泡2小时，洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
包的方法简单，四角粽方法可以网上搜视频，底部依次加入米，绿豆，虾米，大蒜，鹌鹑蛋，五花肉，香菇，板栗，花生，再加入米放最上面，裹起来，记得裹紧实点，避免煮的时候漏米。
步骤3/5 点击查看大图
包了二十几个，绿叶子比较香哦。水开下锅煮2-3小时即可。
步骤4/5 点击查看大图
熟啦，开一个试试，好多料，香喷喷。
最后一步点击查看大图
最后煮个甜酱油，淋上粽子吃，会别有风味哦。水➕糖，比例2：1即可，煮至大泡泡变成小泡泡即可关火，加入酱油就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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