消耗蛋白❗️绵密松软❗️天使蛋糕卷的做法

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消耗蛋白❗️绵密松软❗️天使蛋糕卷

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做蛋挞剩下蛋白不知道怎么消耗的，可以试试这个天使蛋糕卷，白白胖胖的，细腻绵软还好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 5个

、

糖 55克

、

牛奶 70克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 70克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绵密柔软又好吃
步骤2/8 点击查看大图
白白胖胖的好可爱
步骤3/8 点击查看大图
碗中倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉和奶粉，用蛋抽Z字型搅拌至细腻无颗粒的面糊。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清中滴几滴柠檬汁或是白醋，高速打发至鱼眼状，分三次加入白糖，出现纹路时转低速，打至湿性发泡呈弯钩状。
步骤5/8 点击查看大图
倒入铺好油布或是油纸的烤盘中抹平表面，然后轻震烤盘震出大气泡。（烤盘是28*28的）
步骤6/8 点击查看大图
送入预热好的海氏i7 风炉烤箱，上下火150℃烤28分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
出炉震几下散散热气，然后垫一张油纸把蛋糕卷倒扣在上面，撕掉油布再盖一张油纸防止蛋糕干裂，冷却后卷起即可。
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美味又可爱的蛋糕卷就完成啦，喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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