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超可爱的巧克力小熊麻薯包

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赞藏过万的巧克力麻薯包教程来啦！外壳很脆，咬一口内馅很软，做的是可可口味，造型延续了可爱风，所以这次是可可小熊麻薯包哦！夹心的部分是香缇奶油加上巧克力豆，非常赞哦！注意牛奶鸡蛋加热的温度不要超过50度哦，软化好的黄油揉5分钟成光滑的麻薯团。小熊的耳朵要粘牢再放入烤箱，可以提前拎一拎，掉了要用水沾住噢！

食材清单加入采购清单

蛋液 68克

、

牛奶 73克

、

盐 2克

、

麻薯预拌粉 200克

、

可可粉 5克

、

黄油41克 41克

、

黑、白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备材料，黄油需要提前软化
步骤2/10 点击查看大图
蛋液、牛奶和盐放入不粘锅里，小火煮至微热（注意边加热边搅拌，切勿让蛋液变成蛋花）
步骤3/10 点击查看大图
将麻薯预拌粉和可可粉倒入温热的牛奶液中，用刮刀混合至无干粉。趁热将软化好的黄油放入其中，用手将黄油和面团混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
混合好的面团很光滑，（混合的手法就是手洗衣服的方式，来回搓面团直到光滑）
步骤5/10 点击查看大图
揉好的面团分成13份，再每份单独切一点点就是小熊的耳朵。做成小熊的造型。
步骤6/10 点击查看大图
整形好的可可小熊麻薯包放在学厨不沾烤盘上，表面喷雾状水
步骤7/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层180度约33分钟（时间仅参考）
步骤8/10 点击查看大图
取出用黑白巧克力做出小熊的五官造型，冷却后可以夹馅。
步骤9/10 点击查看大图
淡奶油200克、砂糖10克、香草精几滴、巧克力脆珠适量。淡奶油加砂糖，加香草精打发至7分，加入巧克力脆珠，混合即可，装入裱花袋。可可小熊麻薯包底部用花嘴戳个洞，再直接将奶油挤入麻薯包内部即可。
最后一步点击查看大图
装饰好的巧克力麻薯包超级可爱哦！

小贴士

1、烫面是麻薯包膨胀的关键，所以建议微热的时候再倒入粉类哦！ 2、趁热放黄油后，折叠揉均匀即可，这一步建议带一次性手套防粘。 3、送入预热好的烤箱前，一定要喷雾状的水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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