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自制臭豆腐

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有些东西可能平时不吃也不会想，但是想起来就必须吃到，就像臭豆腐，这个不会当做日常美食，但是想起来就会流口水！身在国外吃不到这么资深的中华小吃，但是我在亚洲超市买到了王致和臭豆腐乳，这个可是可遇不可求的关键啊！必须做一次

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆腐一盒

、

臭豆腐乳 2块

、

白酒一瓶盖

、

凉白开 500g

、

香菜少许

、

香葱少许

、

郫县豆瓣酱红油两勺

、

糖 2勺

、

生抽 2勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先来拍个照，手套，口罩，一次性筷子，保鲜袋，一次性餐盒都要备好！相信我你不会愿意洗碗的
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切片或者切块都可以，两块豆腐乳加上白酒和凉白开捏匀倒在豆腐里面，我分了两盒，主要是不知道一次性能不能吃完！里三层外三层包好放冰箱冷藏
步骤3/7 点击查看大图
放一天就能吃，但是我昨天有事，今天做，味道估计更足！依然防护做好，打开的时候我朋友往后退了好几步！把豆腐拿出来，放在铺上厨房纸的一次性盘子上控干水分，防止炸的时候油溅出来
步骤4/7 点击查看大图
油温8成热的时候一筷子一筷子小心放下去，轻轻搅拌搅拌防止粘锅底
步骤5/7 点击查看大图
炸至金黄飘起就可以出锅控油了
步骤6/7 点击查看大图
郫县豆瓣酱，糖，酱油，水搅拌均匀，炒至粘稠出锅
最后一步点击查看大图
浇上蘸酱，太爽了！香臭香臭的平衡绝了！

小贴士

防护一定要做好！臭是真的臭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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