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广式蛋黄肉粽

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Echo笑摆裙

这次做粽子的机会，是端午节当天买不到粽子造就的，哈哈～买不到就亲手做呗 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
粽叶 每个粽子2-3片
、
绳子 适量
、
糯米 1300克
、
脱皮绿豆 500克
、
花生 200克
、
五花肉 800克
、
咸蛋黄 20个切开
、
【腌肉调料】
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

式蛋黄肉粽，第一次试手味道还不错。经验分享:1.粽叶选用大片的，更好地包裹食材；2.宗叶数量准备多一点，以防包裏过程叶子撑破可以换掉；3煮制时间不少于1.5小时，这样肥肉才够烂；4.食材中绿豆可选用去皮绿豆或红豆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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