时兴货!早丰辣椒嵌肉.
夏天食欲不佳,微辣的食材总是会让人食欲大增,辣椒️一定是夏日里不可或缺的调味品之一.吃不了辣的人,这道微辣的早丰(一种辣椒品种,夏初上市,皮薄肉嫩,微微辣,也常有人拿来做虎皮辣椒)嵌肉一定可以让你味蕾爆棚体验.荤素搭配,下饭,每年必做一次的菜,没有之一!时兴货.
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步骤1/9
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早丰辣椒,膳博士土猪肉选用的后腿,瘦一些.小葱2根
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步骤2/9
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选早丰辣椒的时候,一定要选颜色微黄,小个子一点,捏一下微软的,也就是比较嫩一点的,嫩的辣椒不会很辣哦,如果喜欢吃辣的朋友可以选深绿色哦
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步骤3/9
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辣椒洗干净去蒂,捉住辣椒蒂往里面按一下拔出来,然后把籽洗干净
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步骤4/9
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怕辣的人可以把里面的辣椒筋,就是白色的去掉,籽去除备用
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把肉剁碎,剁成丁,备用
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放三勺黄酒去腥,少许食盐,一点味精或者鸡精提鲜
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步骤7/9
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撒一点小葱搅拌均匀.
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步骤8/9
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用筷子把做好的肉馅塞进辣椒里面
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最后一步
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热油,放几片生姜,把塞好肉的辣椒倒进锅里,倒一点黄酒,焖一会,喜欢软一点的可以加少许水,辣椒里面有肉,一定要闷熟,三分钟左右撒一点白糖(提鲜的作用)少许生抽,出锅!一道好吃的早丰嵌肉就做好啦……保证下饭.
食材一定要选新鲜的,辣椒要嫩一点,肉要新鲜.肉馅里面已经有盐了,烧的时候不要再加盐了,出锅的时候按照口味添加一点生抽,调味润色就够了……本人做菜不喜欢用很多调味品,食材新鲜了,用少许就够了,保持原汁原味就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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