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土豆拌茄子的做法

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土豆拌茄子

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夏天不爱吃饭，可以试试这道简单的东北菜土豆拌茄子，别有一番滋味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500克

、

土豆 500克

、

葱伴侣豆瓣酱两勺

、

葱一颗

、

香菜 3根

、

鸡蛋三个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿茄子洗净去皮，从中间切开两半，土豆去皮洗净，也是一分为二，这样蒸熟的快些，放入蒸锅中整15分钟左右
步骤2/13 点击查看大图
准备好豆瓣酱和鸡蛋
步骤3/13 点击查看大图
葱切葱段，香菜也切段，切好的香菜忘记拍照了
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧油，油多放点，油开放入鸡蛋
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋滑散，放入葱花
步骤7/13 点击查看大图
翻炒好了放入两大勺豆瓣酱
步骤8/13 点击查看大图
翻炒出酱的香味
步骤9/13 点击查看大图
炒到鸡蛋均匀的裹上酱汁即可以关火了
步骤10/13 点击查看大图
这是炒好的鸡蛋酱，拌饭，拌面都超级好吃
步骤11/13 点击查看大图
蒸好的茄子土豆放入盘中晾凉
步骤12/13 点击查看大图
把晾好的土豆茄子放入碗中，加入香菜，两大勺鸡蛋酱，拌均匀，爱吃辣的可以放点尖椒段
最后一步点击查看大图
美味的茄子土豆就好了，配上一碗高粱米水饭，或者大碴粥，大米水饭，太美味了

小贴士

不爱吃香菜的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-16

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