土豆拌茄子
夏天不爱吃饭,可以试试这道简单的东北菜土豆拌茄子,别有一番滋味
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步骤1/13
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绿茄子洗净去皮,从中间切开两半,土豆去皮洗净,也是一分为二,这样蒸熟的快些,放入蒸锅中整15分钟左右
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步骤2/13
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准备好豆瓣酱和鸡蛋
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步骤3/13
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葱切葱段,香菜也切段,切好的香菜忘记拍照了
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步骤4/13
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鸡蛋打散备用
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步骤5/13
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锅中烧油,油多放点,油开放入鸡蛋
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步骤6/13
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鸡蛋滑散,放入葱花
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步骤7/13
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翻炒好了放入两大勺豆瓣酱
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步骤8/13
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翻炒出酱的香味
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步骤9/13
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炒到鸡蛋均匀的裹上酱汁即可以关火了
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步骤10/13
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这是炒好的鸡蛋酱,拌饭,拌面都超级好吃
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步骤11/13
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蒸好的茄子土豆放入盘中晾凉
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步骤12/13
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把晾好的土豆茄子放入碗中,加入香菜,两大勺鸡蛋酱,拌均匀,爱吃辣的可以放点尖椒段
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最后一步
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美味的茄子土豆就好了,配上一碗高粱米水饭,或者大碴粥,大米水饭,太美味了
不爱吃香菜的可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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