红枣银耳羹
红枣银耳羹是我们常喝的汤羹,但煮起来费时费力。一位大厨教给我红枣银耳羹的正确做法,银耳粘稠出胶省时省力,做法简单。银耳需提前泡发,煮时筷子搅一搅,使它能快速出胶,大火煮开再转小火,不到半小时就做好。
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步骤1/9
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准备材料,干银耳,红枣,枸杞和甘汁园冰糖
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步骤2/9
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银耳温水泡发,用手撕成小块,把根部去掉洗干净
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步骤3/9
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红枣和枸杞清洗干净备用
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步骤4/9
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把银耳放入小奶锅中,再放入红枣,加入大半锅清水
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步骤5/9
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取适量冰糖放入锅中,开大火煮开,用筷子搅一搅,再转小火煮20分钟;
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步骤6/9
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放入枸杞再煮几分钟即可
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步骤7/9
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时间到,取下奶锅,汤羹晾至温热再喝
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
银耳需要提前浸泡,再煮时会省时间;
煮开后用筷子搅搅可以让银耳更易出胶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-15
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