辣椒炒蛋
-
步骤1/11
点击查看大图
准备食材：青辣椒两个，鸡蛋四个
-
步骤2/11
点击查看大图
青辣椒去蒂洗净，鸡蛋打入碗中，备用
-
步骤3/11
点击查看大图
青辣椒去籽切碎，切丁切条切丝都可以，看个人喜好。鸡蛋的蛋清蛋黄搅拌均匀，可以加一点点水，半个蛋壳的水就可以了，这样可以让煎出来的蛋皮更嫩，但是切记一定不要加太多水，不然会煎不出蛋皮，入锅会变成鸡蛋糊。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅洗净烧干，转小火，倒入花生油，稍微等油热一热
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎，等蛋的一面成型，即可翻面煎另一面。
-
步骤6/11
点击查看大图
翻面
-
步骤7/11
点击查看大图
煎好的蛋皮盛出，备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入食用油，油热后倒入青辣椒，翻炒，去掉青涩味。中火翻炒大概30秒
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入煎好的鸡蛋皮，翻炒均匀
-
步骤10/11
点击查看大图
加入盐，生抽增鲜，老抽上色，加入半碗水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一到两分钟
-
最后一步
点击查看大图
起锅盛盘，上成品
1.煎蛋皮一定要小火，不然很容易焦
2.搅拌鸡蛋的碗最好大一点，不然搅拌的时候容易洒出去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
辣椒炒蛋的相关分类
辣椒炒蛋的相关推荐
-
#冬日治愈时刻# 牛肉炒莲藕丁
179332人看过 -
腊鸭腿
470763人看过 -
酸辣白菜
8477人看过 -
糖醋藕片
7407531人看过 -
#精品菜谱挑战赛#家常菜+五花肉炒豆角
553971人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#裙带蘑菇汤
292471人看过 -
#旅行中的美味#低脂低卡凉拌酸辣海带丝❗️减脂期无负担凉拌菜
195483人看过 -
酸辣包菜
149209人看过 -
家庭版：自制辣椒酱
527953人看过 -
酸萝卜老鸭汤
861960人看过 -
#开启观赛嗨吃局#黑芝麻贝果
113202人看过 -
红烧肉墨鱼仔
118848人看过
