乳瓜厚蛋烧
厚蛋烧是用鸡蛋、牛奶、盐等制成的一种较常见的街边小吃，具有浓郁的香味。加入了乳瓜片，味道更加清香适口，是一道蛋香浓厚，美味可口的家常菜。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/6
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鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀备用。
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步骤2/6
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乳瓜切薄片状用少许盐腌制一分钟
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步骤3/6
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锅里用厨房纸薄薄抹一层油，开小火烧热，已经热了还是没有灼烧感时倒入一半的蛋液，端起锅子晃动让蛋液迅速铺满锅底，蛋液已经开始凝固，要在半凝固时马上卷，卷到头后用铲子把蛋卷顶在锅边挤压一下定型。卷好再开小火烧一下烧熟，这是第一层，把刚才卷好的鸡蛋放在锅边倒入剩下蛋液按之前的方法继续卷起，重复三次。
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步骤4/6
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放入乳瓜片倒入最后的蛋液凝固卷起来切小段即可。
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步骤5/6
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成品图片
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最后一步
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成品图
火不要太大小火煎最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-15
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