干豆角包子
水不要一次性到进去,面粉吸水性不同,预留10克进行调整
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步骤1/5
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1、干豆角热水泡开,切碎备用,腊肉切丁,蒜切粒,起锅热油,炸焦腊肉粒,放入蒜末爆香,放入切碎的干豆角,翻炒片刻,加入生抽、蚝油、盐,五香粉,淋上水焖煮片刻至水收干,盛入盘中备用
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步骤2/5
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2、酵母加入水中化开,面粉放入面盆,加入糖和化开的酵母水,揉成团,醒十分钟后,揉搓成光滑的面团
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步骤3/5
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3、面团揉搓成条,分成等份的剂子,擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,包入馅料,收口捏紧,放入蒸笼
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步骤4/5
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4、依次做好所有包子,做好的包子醒发至2倍大小,蒸锅大火烧开,放入蒸笼,蒸15分钟,闷两分钟出锅
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最后一步
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5、成品出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-15
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