100个吐司练习No.32 迷你南瓜吐司
南瓜我用的是那种老南瓜 南瓜吐司一直是我的钟爱 今天来试试有颜值有料的迷你南瓜吐司吧 烘焙工具：海氏i7风炉烤箱 烘焙工具：7.5*7.5吐司盒5个/450克吐司盒1个
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步骤1/14
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南瓜去皮切片蒸熟晾凉。除黄油和盐以外 全部食材放入厨师机。包括南瓜泥
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步骤2/14
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厨师机开三档8分钟这样看下状态。能出粗膜
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步骤3/14
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加入黄油和盐。继续开3档
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步骤4/14
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8分钟左右看下 能拉出结实的薄膜。
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步骤5/14
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放温暖处发酵2倍大
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步骤6/14
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发酵好之后。分割5份简单滚圆 醒15分钟
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步骤7/14
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开始整形。迷你吐司盒 就放1个面团 造型随意哈
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步骤8/14
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不整形直接揉圆放进去也可以的
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步骤9/14
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我还裹了馅料 沙拉肉松
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步骤10/14
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依次做好 烤箱开启发酵模式32度。8-9分满。发酵8分满的时候。烤箱预热上150/下180度
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步骤11/14
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烤32分钟
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步骤12/14
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超柔软拉丝的迷你吐司就做好了
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步骤13/14
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好喜欢这个新入手的烤箱。烤的颜色太喜欢了
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最后一步
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喜欢南瓜的一起来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-14
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