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100个吐司练习No.32 迷你南瓜吐司的做法

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100个吐司练习No.32 迷你南瓜吐司

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南瓜我用的是那种老南瓜南瓜吐司一直是我的钟爱今天来试试有颜值有料的迷你南瓜吐司吧烘焙工具：海氏i7风炉烤箱烘焙工具：7.5*7.5吐司盒5个/450克吐司盒1个

食材清单加入采购清单

高粉 260克

、

南瓜泥 130克

、

牛奶 20克（预留）

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

鲜酵母 9克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮切片蒸熟晾凉。除黄油和盐以外全部食材放入厨师机。包括南瓜泥
步骤2/14 点击查看大图
厨师机开三档8分钟这样看下状态。能出粗膜
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油和盐。继续开3档
步骤4/14 点击查看大图
8分钟左右看下能拉出结实的薄膜。
步骤5/14 点击查看大图
放温暖处发酵2倍大
步骤6/14 点击查看大图
发酵好之后。分割5份简单滚圆醒15分钟
步骤7/14 点击查看大图
开始整形。迷你吐司盒就放1个面团造型随意哈
步骤8/14 点击查看大图
不整形直接揉圆放进去也可以的
步骤9/14 点击查看大图
我还裹了馅料沙拉肉松
步骤10/14 点击查看大图
依次做好烤箱开启发酵模式32度。8-9分满。发酵8分满的时候。烤箱预热上150/下180度
步骤11/14 点击查看大图
烤32分钟
步骤12/14 点击查看大图
超柔软拉丝的迷你吐司就做好了
步骤13/14 点击查看大图
好喜欢这个新入手的烤箱。烤的颜色太喜欢了
最后一步点击查看大图
喜欢南瓜的一起来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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