羊蝎子火锅
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步骤1/10
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羊蝎子清洗干净,上锅焯水,加入料酒。
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步骤2/10
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水开,撇去浮末,继续焯水10分钟。
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步骤3/10
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辣椒,花椒,冰糖,孜然粒,白芷。
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步骤4/10
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锅里放油,暴香葱段姜片。
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步骤5/10
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加入盘子里的佐料,炒香。在加入黄酱,豆瓣酱,火锅底料。
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步骤6/10
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炒出红油。
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步骤7/10
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加入羊蝎子,炒均匀。
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步骤8/10
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加入热水,白糖,生抽,老抽。水开转中小火,炖2小时。半小时后加入盐。
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步骤9/10
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2小时以后,汤比骨头多一些。
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最后一步
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倒入涮锅中,觉得汤少在加一点热水也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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