普宁豆酱焖大眼鸡
很漂亮的一种鱼,经常在菜市场见,外面吃过,家里没做过,今天打算做做试试看。 这鱼的皮很硬、鳞也很结实,菜市场买的时候就请鱼档老板剥了皮,封面图是在网上找来的。 这种鱼多是清蒸蘸豆酱吃,小朋友不太喜欢,今天用豆酱焖。
20克
1克
6克
202
千卡
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步骤1/10
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老板已经剥完皮了,洗干净。
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步骤2/10
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准备好姜葱段。没姜了,放的沙姜。
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步骤3/10
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切的芹菜段。
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步骤4/10
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芹菜叶分开放的。
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步骤5/10
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姜葱下锅爆香。
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步骤6/10
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鱼下锅煎一下。
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步骤7/10
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马上翻面过一下油。
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步骤8/10
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香芹段下锅,放两勺普宁豆酱。
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步骤9/10
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加水,水开后盖盖焖5分钟,加葱段和芹菜叶。再加盖焖3-5分钟。
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最后一步
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焖到10分钟左右时,出锅,把芹菜段、葱段这些挑出去,汤汁浇在鱼上面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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